10 dic. 2015

Cake pops de red velvet

CAKE POPS DE RED VELVET.


Hoy os enseño como hacer el postre que le hice a mi hermano por sus 18 años, le hice 18 cake pops con lo que me sobró de red velvet bañados en chocolate blanco y decorados con una flor de fondant.
Están deliciosos y no necesitamos ningún molde especial, la forma se la damos con nuestras propias manos.


Ingredientes:

- Restos de cualquier tipo de bizcocho (yo he usado red velvet)
- Queso para untar
- Azúcar glas
- Sprinkles a vuestro gusto
- Fondant
- 2 tabletas de chocolate blanco
- Palitos para cake pops
- Manteca de cerdo



Preparación:

Hacemos migas el bizcocho.
Mezclamos una cucharada de queso con una cucharada de azúcar glas y batimos, hasta obtener una crema consistente.
Vamos añadiendo la crema a las migas poco a poco, añadiendo media cucharada hasta que veamos que conseguimos una masa que se puede moldear. Si nos pasamos con la crema quedará muy blando.
Una vez tengamos la masa, hacemos bolas de 30 g aproximadamente, y las vamos dejando sobre una bandeja de horno. 
Fundimos el chocolate blanco con una pizca de manteca de cerdo (para que el chocolate quede más líquido).
Metemos la punta del palito en el chocolate blanco e insertamos una en cada bolita.
Conservamos en el congelador 10 minutos, hasta que el chocolate blanco solidifique por completo.


Cuando el chocolate este completamente seco, sumergimos cada una de las bolitas en chocolate blanco, escurriendo el exceso mediante toquecitos en la muñeca, ya que si los damos en el bol se puede despegar el palito.
Pinchamos en una base de poliespan, y antes de que se seque lo decoramos con sprinkles a nuestro gusto.


Dejamos secar en un lugar fresco durante unas horas y listos para comer!
Gloria.


8 nov. 2015

Puches al estilo de mi madre

PUCHES AL ESTILO DE MI MADRE.


Buenas, para hoy una receta bien contundente, es un plato típico de los pueblos, es un plato con mucha historia, lo comían en el campo por la mañana para entrar en calor o a mediodía después de trabajar, ya que es un plato muy completo.
En otros sitios las llaman gachas, y las hacen dulces o saladas.
Esta receta es típica de mi familia, la han hecho siempre que nos hemos juntado en el campo.
Según mi abuela, solo se pueden comer las puches cuando está lloviendo, creencias que mi madre sigue a rajatabla, y por desgracia en mi casa  hay que esperar a que llueva para comerlas...están buenísimas!.


Ingredientes:

- Panceta (al gusto)
- Salchichas rojas (al gusto)
- harina de almorta (1 cucharada por persona)
- patatas (al gusto)
- pimentón de la vera (1 cucharadita)
- agua (1 vaso por cada cucharada de harina)


Elaboración:

Freímos en una sartén, por separado, la panceta y las salchichas rojas. Lo sacamos de la sartén y reservamos poniendo un papel absorbente para que absorba la grasa.

 Por otro lado, cortamos las patatas finas (como si fueran para tortilla) y las freímos en la freidora durante 10 minutos, hasta que veamos que están doraditas. También las apartamos sobre un papel absorbente.
Ponemos al fuego el aceite que ha soltado la panceta y las salchichas rojas y echamos la cucharadita de pimentón rojo, removemos un poco y acto seguido echamos las cucharadas de harina de almorta (dependiendo de las personas), removemos hasta que absorba bien el pimentón.


Y comenzamos a echar los vasos de agua, debemos remover hasta que no queden grumos y empiece a espesar.


Cuando empieza a espesar añadimos a la masa las salchichas rojas, la panceta y la patata.


Y listo! hay que comerlas cuando están calientes, si las dejamos frías se quedarán duras!

Gloria.



1 nov. 2015

Fondue en hogaza de pan

FONDUE DE QUESO EN HOGAZA.


Una fondue super original, ideal para cenas con amigos, ya que es para compartir, el pan se va partiendo en trozos y se va cogiendo el queso con el pan. Además se puede hacer para comerla días después, la congelas y la sacas cuando la quieras comer, simplemente se mete al horno con papel de albal durante al menos 1 hora y lista para comer.

Ingredientes:

- 1 hogaza de pan (pan redondo)
- 1 bolsa de queso rallado tipo 4 quesos
- 1 trozo grueso de queso provolone
- 1 puñado de queso emmental
- orégano
- molinillo con mezcla de pimientas
- nuez moscada
- ajo en polvo
- cebolla en polvo
- pechuga de pollo o bacon
- mayonesa casera (aceite de girasol, 1 huevo, sal, un chorrito de limón)


Preparación:

Cortamos una pequeña tapa en la parte superior del pan, y le quitamos toda la miga, la miga la podemos utilizar para hacer una sopa castellana.



A continuación preparamos la mayonesa casera:
En un vaso de batidora añadimos un huevo, un vaso pequeño de aceite de girasol, sal y un chorrito de limón o vinagre. Metemos la batidora en el fondo del vaso y vamos subiendo despacio, hasta obtener la consistencia deseada. Lo debemos probar por si hay que echar algo más de sal.

Mezclamos la mayonesa con los 4 quesos y el emmental, añadimos una pizca de cada una de las especias (esto va al gusto). 
Hacemos 4 filetes de pechuga de pollo en la sartén y lo cortamos en pequeñas tiras, también lo añadimos a la mezcla de queso y mayonesa.

Rellenamos el pan con la mezcla, y ponemos encima el trozo de queso provolone.



Ponemos la tapa de pan y envolvemos bien con papel de albal.


 Metemos al horno precalentado a 180ºC durante 1 hora o hasta que veamos que el caso está fundido. Lo servimos y a comer!
Gloria.

Galletas de mantequilla de Halloween

GALLETAS DE MANTEQUILLA DE HALLOWEEN.


Para estas galletas con decoración de Halloween utilice la masa de las pastas de té e hice una decoración utilizando glasa real de varios colores y lacasitos. Le encantarán a todo el mundo, además tienen un sabor muy bueno y las podemos conservar durante más de una semana en una cajita de chapa.

Ingredientes:

- 400 g de harina de trigo
- esencia de vainilla
- 250 g de mantequilla
- 2 huevos
- 120 g de azúcar glass


 Preparación:

Batimos la mantequilla a punto pomada junto con el azúcar glas, cuando esté bien incorporado vamos añadiendo los huevos uno a uno y el extracto de vainilla. Por último, añadimos la harina previamente tamizada, y mezclamos hasta obtener una masa.


Guardamos la masa en el frigorífico en papel film hasta que endurezca, mínimo dos horas.


Una vez refrigerada la masa, la ponemos entre dos papeles de cocina o film transparente y lo aplastamos con el rodillo, hasta tener un grosor de 1 cm aproximadamente, con un cortapastas vamos haciendo las figuras que queramos.


 Las colocamos sobre una bandeja de horno y metemos al horno precalentado a 180º hasta que estén doradas en los bordes.
Cuando las sacamos las dejamos enfriar sobre una rejilla.



 Las podemos conservar durante 1 semana metidas en una caja de chapa.
Podemos dejarlas tal cual o decorarlas. Yo en mi caso opté por decorarlas con motivos de Halloween, a continuación os explico la decoración.
Decoración: 

Para la decoración utilice glasa real: se consigue mezclando azúcar glas con leche o agua, según lo espesa que quieras. En mi caso hice un poco verde con colorante para los frankenstein y mucho blanco para los fantasmas y calaveras, también usé chocolate para los ojos y lacasitos de colores.




No dudéis en hacerlas, el resultado es espectacular.

Gloria.

28 oct. 2015

Tarta de queso y mango

TARTA SIN HORNO DE QUESO Y MANGO.


Hoy os presento esta tarta, la leí en el blog de lasrecetasdemj, que para mí es un modelo a seguir, es la receta pero con algunas variaciones, pasaros por su blog para ver su video receta!
Es una tarta nada empalagosa y muy fresca con el toque que le da el mango.


Ingredientes:

- 2 mangos
- 200 ml de nata para montar
- 1 paquete de galletas maria
- 90 g de mantequilla a punto pomada
- 250 g de queso crema
- 3 hojas de gelatina
- 3 cucharadas soperas de azúcar glass
- 2 cucharadas soperas de zumo de limón

Procedimiento:

0) Para la base picamos bien un paquete de galletas maría y lo mezclamos con la mantequilla.
Lo ponemos extendido en la base del molde, lo apretamos bien con el fondo de un vaso.

1) Pelamos y cortamos el mango en pequeños daditos.


2) Para la crema de queso, montamos la nata y mezclamos con el queso crema con movimientos envolventes. Calentamos el jugo del limón y le incorporamos las hojas de gelatina hidratadas, removemos hasta disolverlas y las incorporamos a la mezcla de queso.


3) añadimos la mitad de la mezcla de queso al molde, y ponemos sobre ella el mango cortado en cubitos.


4) extendemos sobre el mango la otra mitad de crema de queso. Tapamos con film transparente y conservamos en la nevera durante una noche.


5) para decorar cortamos el mango en finas laminas y vamos colocandolas en forma de rosa sobre la superficie de la tarta.


Espero que os guste! 

Gloria.

17 oct. 2015

Estrella de Nutella

ESTRELLA DE NUTELLA.


Receta muy sencilla y especial para compartir, es una receta muy simple y que está deliciosa!, solo necesitamos 3 ingredientes.
La había visto muchas veces por internet, y me he decidido ha hacerla, el resultado es inmejorable, y la presentación queda muy apetecible.
Espero que os guste tanto como a mí!

Ingredientes:

- 3 masas de hojaldre redondas
- 8 cucharadas grandes de nutella
- azúcar glass
- leche o 1 huevo para pintar la superficie

Preparación:

Extendemos una lámina redonda de hojaldre y la rellenamos toda de nutella (para que la nutella se extienda mejor la metemos durante 30 segundos en el microondas con modo descongelación).
Ponemos otra capa de hojaldre sobre la nutella y hacemos el mismo procedimiento, ponemos la última capa de hojaldre y cerramos los bordes con ayuda de un tenedor.

Ponemos un vaso redondo en el centro y vamos dividiendo, primero en cuatro, después en 8 y por último en 16 con ayuda de un cortador de pizzas.
Después vamos cogiendo trozos de dos en dos y los giramos dos veces y unimos sus puntas! En las fotos se ve mucho mejor!

PASO 1                                                                                          PASO 2



PASO 3                                                                                          PASO 4



PASO 5                                                                                           PASO 6




PASO 6                                                                                           PASO 7

PASO 8                                                                                           PASO 9
Y LISTOOO! Solo queda pintarlo con un huevo batido o con un poco de leche y meterlo al horno precalentado a 180º durante unos 30 minutos aproximadamente, cuando esté dorado está listo!, un consejito ni se os ocurra abrir el horno durante el tiempo que está haciéndose ya que se os bajará el hojaldre.
Aquí podéis ver el procedimiento para enrollar el hojaldre.



Gloria.