28 oct. 2015

Tarta de queso y mango

TARTA SIN HORNO DE QUESO Y MANGO.


Hoy os presento esta tarta, la leí en el blog de lasrecetasdemj, que para mí es un modelo a seguir, es la receta pero con algunas variaciones, pasaros por su blog para ver su video receta!
Es una tarta nada empalagosa y muy fresca con el toque que le da el mango.


Ingredientes:

- 2 mangos
- 200 ml de nata para montar
- 1 paquete de galletas maria
- 90 g de mantequilla a punto pomada
- 250 g de queso crema
- 3 hojas de gelatina
- 3 cucharadas soperas de azúcar glass
- 2 cucharadas soperas de zumo de limón

Procedimiento:

0) Para la base picamos bien un paquete de galletas maría y lo mezclamos con la mantequilla.
Lo ponemos extendido en la base del molde, lo apretamos bien con el fondo de un vaso.

1) Pelamos y cortamos el mango en pequeños daditos.


2) Para la crema de queso, montamos la nata y mezclamos con el queso crema con movimientos envolventes. Calentamos el jugo del limón y le incorporamos las hojas de gelatina hidratadas, removemos hasta disolverlas y las incorporamos a la mezcla de queso.


3) añadimos la mitad de la mezcla de queso al molde, y ponemos sobre ella el mango cortado en cubitos.


4) extendemos sobre el mango la otra mitad de crema de queso. Tapamos con film transparente y conservamos en la nevera durante una noche.


5) para decorar cortamos el mango en finas laminas y vamos colocandolas en forma de rosa sobre la superficie de la tarta.


Espero que os guste! 

Gloria.

17 oct. 2015

Estrella de Nutella

ESTRELLA DE NUTELLA.


Receta muy sencilla y especial para compartir, es una receta muy simple y que está deliciosa!, solo necesitamos 3 ingredientes.
La había visto muchas veces por internet, y me he decidido ha hacerla, el resultado es inmejorable, y la presentación queda muy apetecible.
Espero que os guste tanto como a mí!

Ingredientes:

- 3 masas de hojaldre redondas
- 8 cucharadas grandes de nutella
- azúcar glass
- leche o 1 huevo para pintar la superficie

Preparación:

Extendemos una lámina redonda de hojaldre y la rellenamos toda de nutella (para que la nutella se extienda mejor la metemos durante 30 segundos en el microondas con modo descongelación).
Ponemos otra capa de hojaldre sobre la nutella y hacemos el mismo procedimiento, ponemos la última capa de hojaldre y cerramos los bordes con ayuda de un tenedor.

Ponemos un vaso redondo en el centro y vamos dividiendo, primero en cuatro, después en 8 y por último en 16 con ayuda de un cortador de pizzas.
Después vamos cogiendo trozos de dos en dos y los giramos dos veces y unimos sus puntas! En las fotos se ve mucho mejor!

PASO 1                                                                                          PASO 2



PASO 3                                                                                          PASO 4



PASO 5                                                                                           PASO 6




PASO 6                                                                                           PASO 7

PASO 8                                                                                           PASO 9
Y LISTOOO! Solo queda pintarlo con un huevo batido o con un poco de leche y meterlo al horno precalentado a 180º durante unos 30 minutos aproximadamente, cuando esté dorado está listo!, un consejito ni se os ocurra abrir el horno durante el tiempo que está haciéndose ya que se os bajará el hojaldre.
Aquí podéis ver el procedimiento para enrollar el hojaldre.



Gloria.

12 oct. 2015

Tarta de café

TARTA DE CAFÉ.


Hoy os presento esta nude cake para los amantes del café, una tarta sencilla de hacer con ingredientes que todos tenemos por casa, además la decoración no es complicada simplemente basta con tener una manga pastelera y una boquilla rizada.
Ideal para comerse un trocito para desayunar o después de comer junto con un café calentito.

Ingredientes:

Bizcocho:
- 180 ml de aceite de girasol
- 180 g de harina de trigo tamizada
- 150 g de azúcar moreno
- 3 huevos
- 1 sobre de levadura
- 80 ml de café

Relleno:
- 150 g de mantequilla a temperatura ambiente
- 150 g de queso crema
- 300 g de azúcar glass
- 1 chorrito de crema de orujo

Almíbar:
- 25 ml de agua
- 25 g de azúcar
- 1 cucharada de crema de orujo




Preparación:

Mezclamos los ingredientes secos, la harina y la levadura, y los tamizamos para que la masa no tenga grumos y tenga más aire, de esta forma nos quedará un bizcocho más esponjoso.
Por otro lado, mezclamos el azúcar, el aceite y los huevos uno a uno con ayuda de unas varillas.
Posteriormente, vamos incorporando la mezcla de ingredientes secos, poco a poco y batiéndolo despacio.
Por último añadimos el café caliente, para que se integren mejor todos los ingredientes.


Ahora tenemos dos opciones,

1) dividimos la mezcla en 3 partes y las horneamos en 3 tandas para que nos queden capas finas y esponjosas, ya que necesitan menos tiempo de horneado.

2) horneamos toda la masa y la partimos en 3 con ayuda de una lira o un cuchillo de sierra.

opción 1 ) horno precalentado a 180ºC unos 20 minutos cada capa.
opción 2 ) horno precalentado a 180 ºC 45 minutos, hasta que introduciendo un palillo salga limpio.













 Para el almíbar ponemos los ml de agua a calentar en el microondas hasta que comience a hervir, una vez fuera añadimos el azúcar y la cucharada de crema de orujo y removemos bien.
Con una brocha extendemos el almíbar por todos los bizcochos empapándolos bien.

El relleno es sencillo, batimos la mantequilla a temperatura ambiente junto con el azúcar y el queso recién sacado de la nevera, cuando tengamos la consistencia deseada (de crema) lo metemos en una manga pastelera.

Para la decoración, ponemos una capa del bizcocho, y vamos haciendo copetes alrededor, y en el centro repartimos la crema con una espiral, así con las dos capas, y en la parte de arriba hacemos los copetes y con ayuda de un cuchillo los extendemos hacia el centro.

                                 

En mi caso, he hecho una rosa en el centro y la he decorado con trocitos de chocolate con caramelo.

Gloria.




4 oct. 2015

Tarta de dulce de leche

TARTA DE DULCE DE LECHE.
Hoy os traigo la receta de esta maravillosa tarta que hice para un cumpleaños, es una tarta muy dulce y está buenísima, para la decoración utilicé una plantilla.

Ingredientes:

Bizcocho:
- 200 g de harina tamizada
- 150 g de azúcar 
- 200 ml de aceite de oliva (o de girasol)
- 3 huevos grandes
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 2 cucharaditas de levadura
- 1 pizca de sal
Almíbar:
- 25 g de azúcar
- 25 g de agua
- 1 cucharada de dulce de leche

Relleno:
- 300 g de mantequilla a punto pomada
- 400 g de azúcar glass
- 100 g de queso crema
- 180 g de dulce de leche
Decoración:
- Plantilla con letras
- Bombones
- Tableta de chocolate
- Cacao en polvo
- Manga pastelera con boquilla rizada

Preparación:

Comenzamos preparando los bizcochos, nos deben quedar tres capas. 
Mezclamos los huevos y el azúcar y batimos durante 6 minutos, hasta que doblen su tamaño.
Incorporamos el aceite de oliva y lo mezclamos.
Por otro lado, mezclamos los ingredientes secos y los tamizamos, mezclamos la harina con la levadura y la sal.
Añadimos los ingredientes secos poco a poco a la mezcla y vamos mezclandolo con movimientos envolventes con la ayuda de una lengua.
Por último añadimos la esencia de vainilla, y metemos en el horno precalentado a 180 ºC durante 40-45 minutos, hasta que metamos un palillo y salga seco.
 Dejamos enfríar sobre una rejilla y desmoldamos, con ayuda de una lira o un cuchillo de sierra cortamos el bizcocho en tres capas.
Bañamos cada capa en el almíbar para que quede un bizcocho jugoso, el almibar se hace poniendo un poco de agua a hervir, le añadimos la misma cantidad de agua que de azúcar y le ponemos una cucharada de dulce de leche.

Para preparar la buttercream la mantequilla debe estar a punto pomada para que nos sea más fácil batirla.
Batimos la mantequilla con el azúcar glass durante 10 minutos, hasta que coja consistencia de crema, añadimos el queso crema, y el dulce de leche.
Ponemos una fina capa de la buttercream entre capa y capa y cubrimos toda la tarta con una capa delgada para atrapar las posibles migas, metemos en el frigorifico durante media hora.
Una vez fría echamos otra capa y la dejamos completamente lisa con ayuda de una espatula.


Para decorar, ponemos la plantilla y espolvoreamos cacao en polvo.
Después echamos la buttercream sobrante en una manga y hacemos la decoración que más nos guste ne el borde.
Por último, cortamos una tableta de chocolate en bastones y la ponemos alrededor del lateral.

Gloria.