10 dic. 2015

Cake pops de red velvet

CAKE POPS DE RED VELVET.


Hoy os enseño como hacer el postre que le hice a mi hermano por sus 18 años, le hice 18 cake pops con lo que me sobró de red velvet bañados en chocolate blanco y decorados con una flor de fondant.
Están deliciosos y no necesitamos ningún molde especial, la forma se la damos con nuestras propias manos.


Ingredientes:

- Restos de cualquier tipo de bizcocho (yo he usado red velvet)
- Queso para untar
- Azúcar glas
- Sprinkles a vuestro gusto
- Fondant
- 2 tabletas de chocolate blanco
- Palitos para cake pops
- Manteca de cerdo



Preparación:

Hacemos migas el bizcocho.
Mezclamos una cucharada de queso con una cucharada de azúcar glas y batimos, hasta obtener una crema consistente.
Vamos añadiendo la crema a las migas poco a poco, añadiendo media cucharada hasta que veamos que conseguimos una masa que se puede moldear. Si nos pasamos con la crema quedará muy blando.
Una vez tengamos la masa, hacemos bolas de 30 g aproximadamente, y las vamos dejando sobre una bandeja de horno. 
Fundimos el chocolate blanco con una pizca de manteca de cerdo (para que el chocolate quede más líquido).
Metemos la punta del palito en el chocolate blanco e insertamos una en cada bolita.
Conservamos en el congelador 10 minutos, hasta que el chocolate blanco solidifique por completo.


Cuando el chocolate este completamente seco, sumergimos cada una de las bolitas en chocolate blanco, escurriendo el exceso mediante toquecitos en la muñeca, ya que si los damos en el bol se puede despegar el palito.
Pinchamos en una base de poliespan, y antes de que se seque lo decoramos con sprinkles a nuestro gusto.


Dejamos secar en un lugar fresco durante unas horas y listos para comer!
Gloria.