26 nov. 2016

Pastel de zanahoria


PASTEL DE ZANAHORIA.




Ingredientes: 


BIZCOCHO
- 200 g de harina
- 200 g de aceite de girasol
- 220 g de azúcar moreno
- 250 g de zanahoria rallada
- 3 huevos
- 2 cucharaditas de levadura
- 2 cucharaditas de canela
- 1/2 cucharadita de jengibre molido
- 1/4 cucharadita nuez moscada
- 1 pizca de sal
- 100 g de nueces picadas
- Ralladura de naranja


FROSTING
- 1 tarrina de queso crema 200 g
- Azúcar glass al gusto
- Zumo de 1 naranja

DECORACION
- Frutos secos picados


Preparación:

- Mezclamos los ingredientes secos: harina, levadura, especias y sal y reservamos.


- Mezclamos con ayuda de unas varillas el aceite y el azúcar moreno, después añadimos los huevos uno a uno y lo integramos bien.


- Cuando lo tenemos integrado añadimos los ingredientes secos y mezclamos con una lengua.


- Posteriormente, añadimos la zanahoria rallada, las nueces picadas y un poco de ralladura de la piel de una naranja.


- Untamos un molde con aceite y harina para que no se pegue el bizcocho, y lo introducimos en el horno a 170 ºC durante 40 minutos aproximadamente.


- para el frosting mezclamos una tarrina de queso crema, azúcar glas y el zumo de una naranja.


- Lo extendemos por la parte superior del bizcocho y espolvoreamos frutos secos picados.


Gloria.

19 ago. 2016

Steak tartar

STEAK TARTAR.


Presento un plato de restaurante de lujo que podemos preparar en casa en media horita, es laborioso pero muy fácil y riquísimo.

Ingredientes:

200 g de solomillo de ternera (o buey)

8 g de mostaza de Dijon
1/2 cebolleta
4 pepinillos en vinagre
10 g de alcaparras en vinagre
Unas gotas de Tabasco
Unas gotas de Lea Perrins
1 yema de huevo 
Aceite de oliva 
Sal

Preparación:

Cortamos la ternera en trocitos pequeños, picamos la cebolleta, los pepinillos y las alcaparras y lo mezclamos todo muy bien, añadimos la mostaza, las gotas de tabasco, las de lea perrins. un chorrito de aceite de oliva y una pizca de sal.













Mezclamos todo muy bien, tapamos con film transparente y conservamos en la nevera durante al menos media hora.














Para presentarlo lo ponemos en un aro de emplatar sin apretar mucho, hacemos un hueco en el centro y le ponemos una yema de huevo.

Al comerlo, lo mezclamos todo y servimos con unas tostadas.

Gloria.

30 jul. 2016

Trenza de hojaldre y chocolate con leche

TRENZA DE HOJALDRE CON CHOCOLATE.


Receta super sencilla de hacer, solo necesitamos 4 ingredientes y 2 de ellos los solemos tener siempre en casa, como son la leche y el azúcar. Se puede comer tanto fría como caliente, en mi opinión está más buena caliente ya que el chocolate queda derretido. Fría es como comerse un bocadillo de pan con chocolate.

Ingredientes:

- 1 tableta de chocolate con leche (u otro tipo de chocolate)
- 1 lámina de hojaldre
- leche o 1 huevo
- azúcar moreno o blanco



Preparación:

colocamos la tableta de chocolate sobre el hojaldre estirado, hacemos cortes en diagonal en los laterales (como aparece en las fotos) y retiramos el sobrante, vamos cubriendo la tableta hasta que no quede ningun trozo al descubierto.





por último, pintamos con 1 huevo o con leche y espolvoreamos azúcar. 


Metemos al horno precalentado a 180º durante 20 minutos aproximadamente o hasta que veamos que está doradito y a comer!
Gloria.

23 jul. 2016

Bizcocho con albaricoque o melocotón


BIZCOCHO DE MELOCOTÓN.

Ingredientes:

Mezcla de bizcocho:
225 g de mantequilla sin sal
250 g de azúcar normal
1 cucharadita de extracto de vainilla
4 huevos
237 ml de leche
240 g de harina de repostería
2 cucharaditas y media de levadura 
media cucharadita de sal

Echar en la mezcla de bizcocho;
30 g de azúcar moreno
1 cucharadita de canela
1/4 de cucharadita de nuez moscada

Saltear los melocotones: 
6 melocotones o albaricoques

55 g de mantequilla sin sal

50 g de azúcar moreno



Preparación:

Cortamos los melocotones en finos gajos, ponemos la mantequilla en una plancha y esperamos hasta que se caliente, cuando se calienta extendemos los gajos y echamos el azúcar moreno por encima, damos la vuelta hasta que queden doraditos.

                                            






colocamos los gajos formando una espiral sobre el fondo del molde forrado con papel de horno.


mezclamos todos los ingredientes del bizcocho con ayuda de unas varillas, y hacemos una mezcla con nuez moscada, canela y azúcar que echamos sobre la mezcla y mezclamos con ayuda de un palillo, vertemos la mezcla sobre los melocotones y llevamos al horno tapado con papel albal, durante 50 minutos a 180 ºC debemos ir introduciendo un palillo, y cuando el palillo salga seco el bizcocho esta listo. 
Servimos con helado.

Gloria.


4 jun. 2016

Ensalada césar

ENSALADA CÉSAR.


Ensalada con una salsa muy especial, nadie se imagina que lleva anchoas. Se pueden variar los ingredientes según nuestro gusto.

Ingredientes:

- 1 bolsa de lechuga
- 3 filetes de pechuga de pollo empanada
- sal
- parmesano
- pan tostado
salsa césar:
- 1 vasito de aceite de girasol
- 1 huevo
- sal
- zumo de medio limón 
- 7 filetes de anchoa
- medio diente de ajo
- queso parmesano
- unas gotitas de lea perrins (no es indispensable).




Preparación:

En la ensaladera mezclamos la lechuga con los trocitos de pan tostado, la pechuga (cortada en tiras) y espolvoreamos un poco de queso de parmesano y una pizca de sal.




Para la salsa César:

Se prepara igual que una mayonesa, añadiendo las anchoas, el ajo y la salsa perrins.
Echamos en el vaso de la batidora el aceite de girasol, huevo, zumo de medio limón, unas gotas de lea perrins, una pizca de sal, las 7 anchoas y el queso parmesano al gusto.
Introducimos la batidora en el fondo del vaso y vamos subiendola despacio hasta que coja consistencia de mayonesa.







Por último mezclamos con el resto de ensalada, y decoramos con unos filetes de anchoa.

Gloria.

19 abr. 2016

Bombones de oreo

BOMBONES DE OREO.


Riquísimos bombones y super sencillos de hacer, se tarda máximo 15 minutos en hacerlos y seguro que triunfas con cualquiera que los pruebe!

Ingredientes:
para 18 bombones
- 12 galletas Oreo
- Queso crema (3 cucharadas aprox)
- Chocolate blanco (1 tableta)

Preparación:

La cantidad de los ingredientes varía en función de la cantidad de bombones que queramos hacer.
Trituramos las galletas enteras y las dejamos como un fino polvo.
A las galletas trituradas le vamos añadiendo queso crema hasta obtener una bola que se pueda moldear.


Con la masa vamos haciendo pequeñas bolas.
Metemos al congelador durante 5 minutos.


Mientras calentamos el chocolate blanco y lo metemos en un recipiente hondo.

Cuando tenemos el chocolate derretido vamos introduciendo las bolitas una a una en el chocolate y las dejamos secar en un plato o las metemos en el congelador.

Gloria.