TORRIJAS.
Postre tipico de semana santa, se hacen en media hora, además se aprovecha el pan que haya sobrado durante la semana. El azúcar y la canela van al gusto, igual que la consistencia, si las quieres duritas se empapan durante poco tiempo en leche y por el contrario, te gustan blanditas se tienen que tener un buen rato en la leche para que se empapen.
Ingredientes:
- 1 barra de pan de días anteriores
- 4 huevos
- 1 litro de leche
- azúcar
- canela
- aceite de oliva o de girasol
La manera de preparar las torrijas en mi casa es la siguiente:
Por un lado preparamos la mezcla de leche fría, canela y 2 cucharadas de azúcar en un bol y batimos hasta que se disuelva el azúcar y la canela con unas varillas.
Por otro lado batimos los huevos y los reservamos en un bol.
Y por último preparamos un plato con azúcar y una cucharada de canela mezcladas.
Una vez preparado todo, se echan los trozos de pan en la mezcla de leche, se empapan mucho o poco dependiendo de la consistencia que queramos.
y se pasa a mojarlos en huevo
se echan en una sartén con el aceite muy caliente hasta que se doren
cuando las sacamos de la sartén las ponemos en una bandeja con papel de cocina absorbente para quitar el exceso de aceite
y aún calientes las envolvemos en la mezcla de azúcar y canela
y listas! espero que os guste esta receta tan típica, sencilla y rica.
Gloria.
