4 jun. 2016

Ensalada césar

ENSALADA CÉSAR.


Ensalada con una salsa muy especial, nadie se imagina que lleva anchoas. Se pueden variar los ingredientes según nuestro gusto.

Ingredientes:

- 1 bolsa de lechuga
- 3 filetes de pechuga de pollo empanada
- sal
- parmesano
- pan tostado
salsa césar:
- 1 vasito de aceite de girasol
- 1 huevo
- sal
- zumo de medio limón 
- 7 filetes de anchoa
- medio diente de ajo
- queso parmesano
- unas gotitas de lea perrins (no es indispensable).




Preparación:

En la ensaladera mezclamos la lechuga con los trocitos de pan tostado, la pechuga (cortada en tiras) y espolvoreamos un poco de queso de parmesano y una pizca de sal.




Para la salsa César:

Se prepara igual que una mayonesa, añadiendo las anchoas, el ajo y la salsa perrins.
Echamos en el vaso de la batidora el aceite de girasol, huevo, zumo de medio limón, unas gotas de lea perrins, una pizca de sal, las 7 anchoas y el queso parmesano al gusto.
Introducimos la batidora en el fondo del vaso y vamos subiendola despacio hasta que coja consistencia de mayonesa.







Por último mezclamos con el resto de ensalada, y decoramos con unos filetes de anchoa.

Gloria.